在意大利这是所在教学过程中，优先鼓励和促进实验与设计的学校，其出发点在于使学生获取相应的技术能力以及设计理念，这也正是这所学校的办学理念之一。所有的课程都根据学生需要来安排和组成，包括传统与现代化工艺研究和加工。学生可以依据自己的学习目标和时间安排来选择课程。
许多课程由资深的教师任教(手工艺家、艺术家、设计师、专业者)。另外为了部分研讨和专业性学术理论知识，学校从意大利和国外特聘著名设计师和创作家任教。许多资深设计师曾多次与国际品牌有过合作，像Balestra、Prada、Bulova、Laurenita等。与此同时，他们的作品曾多次出现在世界顶级艺术展上。设计师Barbara Schmidt、 Carla Riccoboni、Giovanni Covaja等均在关于珠宝制作工艺上独树一帜。
欧纳菲珠宝设计学院拥有展览馆和图书馆，展览馆陈列的学生作品各具特色，成为学院一大亮点。图书馆图书超过1000册，包括杂志，研讨报告和各专业方面资料。